一、為什么要做餐飲營銷策劃

餐飲營銷策劃一定是為了能解決問題而做的，那么它的核心內(nèi)容就是解決問題，從而使餐飲店的營業(yè)額增加，以及提高品牌的知名度和增強用戶的體驗。要看看餐飲店需要什么，然后按照需求設(shè)計相應(yīng)的活動。就比如，餐飲店的業(yè)務(wù)不錯，但是桌均很低，那么就可以制作一個主題，引導客戶改善桌均，如果滿了就給折扣或者贈送菜品！

二、確定餐飲營銷策劃目標

按照餐飲營銷策劃的活動以及需求，那么所針對的目標群體肯定是不同的了。就比如說設(shè)定目標是為了能夠增加餐飲店的營業(yè)額，那么每天需要增長的百分比、每周需要增長的百分比、全月需要增長的百分比等，這些都需要調(diào)整好。在牛云說營銷里牛云老師講的《餐飲行業(yè)營銷的11種有效方法》中，所講的方法完全能夠應(yīng)對各種突發(fā)情況，并且解決的方式也很新穎。

三、設(shè)計餐飲營銷策劃方案

這包括了整個餐飲營銷策劃的計劃在里面，其中宣傳資料、促銷渠道、餐飲店執(zhí)行標準、餐飲店促銷等，在日常任務(wù)方面必須要越完善越好，要考慮到方方面面，這些是不能隨意就進行決定的。通過協(xié)商會將客戶的資源進行整合，這樣更有利于做活動促銷，而要如何通過商協(xié)會整合客戶資源，這在牛云說營銷里牛云老師有講，可以去看看。

打個比方，在已經(jīng)開始確定去做一項活動之前，那么就應(yīng)該要從銷售方面的角度去考慮，還應(yīng)該考慮采購是否方便，供應(yīng)是否穩(wěn)定，以及價格在活動期間是否最合適，以及考慮廚房烹飪時間，廚房壓力，味道是否均勻，有幾行廚師線可以制作，包括餐具是否足夠，配備是否方便解決等?？梢酝ㄟ^讓顧客掃二維碼，在通過二維碼跳轉(zhuǎn)到活動頁面，要知道二維碼可不只是用來關(guān)注公眾號的，所以要重新認識二維碼才行。還必須要考慮清楚在進行推廣的時候，應(yīng)該選擇什么方式進行宣傳，并且要達到什么樣的宣傳效果才行，而要達到想要的成果，那么應(yīng)該以什么樣的方式去設(shè)計，還有活動發(fā)布的時間，以及活動預(yù)熱的標準等。

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