一、餐前特色零食

有許多西餐廳做的餐飲營銷策劃里面，會在飯前免費提供特色小吃。例如：油炸面食，自制薯片，酥脆和香氣，并且還易于取餐分享。這能夠增加顧客在用餐時的樂趣，并且有助于緩解用餐的焦慮，也能夠更好地體現(xiàn)餐飲店的特色。

二、可選擇分量

在如今的社會中，每個人都需要用餐，有些餐飲店有少份量的菜肴可供選擇，通常是原菜品的一半到三分之一左右。在美國的一家餐飲店，食物分為零食、半餐，全餐三個級別，當然，不同級別的費用也是不同的。這種模式可以滿足還沒飽的客人，與沒有嘗試過的菜肴，以及正在減肥的客戶，或者體力勞動者的不同需求。但是，建議不要對所有菜肴都設(shè)置上分層。更多的技巧可以參考牛云說營銷里牛云老師講的《餐飲行業(yè)營銷的11種有效方法》。

三、特色菜

啤酒小龍蝦是夏季標準，冬季則是暖人心的羊肉湯。對于季節(jié)性的變化，使我們對季節(jié)背后的食材也有一定的追求。著名的懷石料理，更是登錄過世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，特色菜最大的特色其實就是使用時令食材。現(xiàn)在傳統(tǒng)企業(yè)都在轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，在互聯(lián)網(wǎng)上能夠更好的獲取到更多的客戶資源，在牛云說營銷中牛云老師講過《傳統(tǒng)企業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的核心區(qū)別》，可在了解清楚后在轉(zhuǎn)。

四、套餐

顧客可以根據(jù)個人的消費標準，以及口味來選擇合適的餐點組合。女生們所喜歡的甜點，父母喜歡的湯，這些都可以成為套餐里面的一員，能夠增加用餐的亮點，餐飲店可以搭配以提高單價。人們越來越重視營養(yǎng)科學(xué)，搭配能夠為顧客提供更多的飲食選擇，但搭配的價格不要定太高了。這樣能夠更好的講企業(yè)品牌打造出去，要知道品牌的廣告價值是非常巨大的，在牛云說營銷中牛云老師就有說過《企業(yè)品牌載體的廣告價值》從中就能夠看出企業(yè)品牌廣告的價值有多大。

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