餐飲營銷策劃的目的是賺錢，只有營業(yè)額提升了才能賺錢。那么，擁有利潤的唯一可能性是收入大于支出。對(duì)于收入，必須通過開源，擴(kuò)大客戶量，提高客戶單價(jià)和增加消費(fèi)頻率來解決。如果想減少開支，可以通過限制原材料和大量數(shù)量來節(jié)省資金。通過人員管理，人員改進(jìn)和效率，收入隨時(shí)都比支出更重要。

1、價(jià)格

價(jià)格定位也是影響餐飲營銷成敗的重要因素，對(duì)于追求廉價(jià)的中國消費(fèi)者而言，他們的心理意識(shí)很強(qiáng)，價(jià)格水平直接影響他們的購買行為。

2、品牌

所謂品牌推廣策略，是通過各種形式的宣傳，改善和改善影響品牌的各種因素，提升品牌知名度和聲譽(yù)。要提升品牌，需要數(shù)量和質(zhì)量。尋求數(shù)量，即不斷擴(kuò)大知名度和質(zhì)量，即不斷提高聲譽(yù)。品牌的廣告價(jià)值是非常巨大的，從牛云說營銷里牛云老師講的《企業(yè)品牌載體的廣告價(jià)值》就可以看出。

3、刺激源頭

餐飲營銷活動(dòng)的重點(diǎn)不在于銷售，而是購買是為了刺激消費(fèi)者的購買欲望。所謂的刺激源策略是將消費(fèi)者視為營銷的源泉，通過營銷活動(dòng)，不斷刺激消費(fèi)者購買需求和欲望，實(shí)現(xiàn)最大化的消費(fèi)者服務(wù)策略。在牛云說營銷中牛云老師講的《如何通過商協(xié)會(huì)整合客戶資源》可以先整合好客戶的資源，將客戶積累到一定的量之后，則能夠更好的去做活動(dòng)。

4、媒體組合

媒體組合策略是以合理的比例使用促銷品牌的各種廣告媒體，以刺激消費(fèi)者的購買欲望，建立和提升品牌形象。

5、動(dòng)態(tài)營銷

所謂動(dòng)態(tài)營銷策略是根據(jù)市場(chǎng)中各種因素的變化不斷調(diào)整營銷思路，改進(jìn)營銷措施，使?fàn)I銷活動(dòng)能夠動(dòng)態(tài)適應(yīng)市場(chǎng)變化。在牛云說營銷里牛云老師就講了《新廣告新營銷的五大核心特征》可以學(xué)習(xí)一下，了解新時(shí)代新思維該怎么做。

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